奥志賀高原ホテル

荒川照夫シェフ、ソムリエ井黒卓氏による鉄板焼きプレミアコース

鉄板料理をメインとし各地のホテルなどに出張してお客様を楽しませる荒川シェフと、当ホテルコンサルタントで全日本ソムリエコンクール優勝のソムリエ井黒氏による、特別な日を更に贅沢に最高級の夕食を是非お楽しみいただけるプランです。

通常の鉄板と同等のスタンダードコース、スペシャル、プレミアコースと、三種類ご用意しております。

また、ご希望のお客様にはソムリエ井黒氏の選定したペアリングのオプションもございます。

※お子様は大人と同料金、同じコースとなります。

ワイングラスへのこだわり

井黒卓ペアリングオプションは、海外からも評価の高い木村硝子のワイングラスを使用してご提供します。1910年開業の老舗メーカーニューヨーク近代美術館の永久コレクションにも展示されています。多くのソムリエ・シェフたちの要望を取り入れて完成したワイングラスです。

井黒卓

2020年 第9回全日本最優秀ソムリエ
ロオジエ【ミシュラン三つ星】ヘッドソムリエ兼ビバレッジ・ディレクター
一般社団法人日本ソムリエ協会理事
令和4年 東京都優秀技能者(東京マイスター)知事賞

 

Instagram @jpn_somm_196

荒川照夫

19歳で九州に渡り、天皇陛下御用達の老舗ホテル宮崎観光ホテル内の宮崎牛鉄板焼きステーキ『大淀河畔ミヤチク』で8年修行。その後、地元奈良に戻り家業である洋風家庭料理屋を継ぎ、3年程前に出張ステーキハウスを立ち上げる。

Instagram steak_in_the_garden

HP https://steakinthegarden.jp/